Population animale résultant, par sélection, de la subdivision d'une même espèce et possédant un certain nombre de caractères communs transmissibles d'une génération à … En Suisse, son introduction date de ce dernier quart de siècle. Les cendres évoquent l’humilité, à l’instar d’Abraham qui affirma : « Je suis poussière et cendre » (Gen. 18 :27). On y dénombrait 94 901 Holstein en 2005. En effet, autour de cette histoire de « vache rousse », il est question de la faute de Moché […]

En Suisse, son introduction date de ce dernier quart de siècle. Une allusion à peine voilée à la rédemption de Pessa’h.Il y a une affirmation dans le Talmud qui dit qu’environ 40 ans avant la destruction du second Temple (soit à l’époque du ministère et de la mort de Yéchoua’), le ruban de laine rouge n’est pas devenu blanc.La même déclaration talmudique nous informe qu’au même moment, les portes du Temple se sont ouvertes d’elles-mêmes brusquement.Le rouge écarlate est donc à priori un symbole du péché.En poursuivant, nous arrivons à une curieuse constatation :Comment donc ce qui est éminemment pur peut-il rendre impur le souverain sacrificateur, ainsi que la personne qui s’est occupée de brûler la vache rousse et même celui qui a recueilli les cendres ?Le souverain sacrificateur est, à l’occasion de la combustion de la vache rousse, revêtu des mêmes habits uniformément blancs que lors de la cérémonie de Yom Kippour.Le rouge de la vache, symbole du péché, devait contraster avec la blancheur de la tunique du sacrificateur. Son livre généalogique a été créé en 1889. On en compte 70 525 en Suisse.Sa robe noir et blanc est réputée dans le monde entier. Liste officielle des races bovines. Se pourrait-il qu’ici, le symbolisme typologique dépasse le cadre du principe élémentaire du sacrifice substitutif pour le péché des israélites ?…Si l’on suit les indices précédents, on peut se demander si la vache rousse ne représente pas très simplement un modèle typologique, Ici, clairement, le sang de la vache rousse sert à faire l’expiation et doit être aspergé sur le devant de la tente de la Rencontre.Jusque-là, rien d’exceptionnel. Le sang représente la vie et ici, la mort de la vache est donnée en lieu et place du pécheur.L’expression « sept fois » désigne toujours la notion On peut dire que les « 7 fois » se rapportent à la Remarquez cette précision. La vache amenée par le peuple devait être « rousse » ou « rouge ».Le rouge est aussi la couleur du sang, chargé de la vie, qui irrigue tout le corps et il semble bien que l’être humain, si j’ose dire, « imbibé » de son sang, le soit tout autant par le péché.Il y a dans la description de la vache rousse assurément des détails qui la distingue des autres animaux offerts en sacrifice sur l’autel.

En 1887, le premier syndicat d'élevage est fondé à Dürnten, dans l'Oberland zurichois. « L’Éternel parla à Moïse et à Aaron, et dit : Voici ce qui est ordonné par la loi que l’Éternel a prescrite, en disant : Parle aux enfants d’Israël, et qu’ils t’amènent une vache rousse, sans tache, sans défaut corporel, et qui n’ait point porté le joug. Races européennes Rameaux de races

En effet, autour de cette histoire de « vache rousse », il est question de la faute de Moché (qui l’empêchera d’entrer dans le pays promis), mais aussi de la mort de Myriam, d’Aaron, et d’une énième rébellion du peuple.Ceci étant, le caractère énigmatique de cette histoire a conduit certains sages juifs à ne pas étudier et ne pas rechercher d’explication à cette ordonnance sur la vache rousse.Le Rav. S’il réussit, il pense que cela ouvrira la voie à la destruction de l’un des sites sacrés de l’islam – la mosquée al-Aqsa dans la vieille ville de Jérusalem – et à la construction d’un temple juif à sa place. Certes, le troupeau global est en constante baisse sur l'ensemble du territoire national: en 1978, la Suisse recensait plus de 2 millions de bovins.Il n'empêche: dans son ensemble, la production laitière représente encore le tiers du chiffre d'affaires agricole national, soit près de 10 milliards de francs. 50 races bovines sont répertoriées.Parmi celles-ci, l'arrêté distingue et liste les races locales et les races menacées d'être perdues pour l'agriculture :

On en trouve la description dès l'Antiquité. On consumera la vache sous ses yeux. La poussière dont il était fait et la mort qu’il méritait.Les expressions comme « le sac et la cendre » que l’on retrouve souvent dans l’Ecriture traduisent l’humilité de celui qui reconnait sa fragilité et sa culpabilité devant le Seigneur.